Assalamu’alaikum warganet, kali ini kita akan membahas bagaimana cara membuka usaha angkringan dengan konsep kekinian dan modalnya kecil.
Selanjutnya, saya akan menjabarkan langkah-langkah membuka usaha pinggir jalan ini. Mulai dari persiapan, konsep, inovasi, tips, resiko, kelebihan, kekurangan , serta rincian modal yang perlu disiapkan.
Baiklah, langsung saja kita mulai. Pertama kalian harus memahami konsep angkringan yang ingin kalian buat. Jangan sampai kalian sendiri pun belum tahu mau membuat angkringan seperti apa.
Usaha Angkringan Pemula
Bagi kalian yang masih pemula dalam bisnis ini, kalian datang ke web yang tepat. Bagi pemula, cara yang paling sering dianjurkan adalah dengan metode ATM (Amati, Tiru, Modifikasi).
1. Amati
Untuk proses mengamati saya yakin kalian sudah paham konsep angkringan pada umumnya. Kalian yang sudah sering makan di gerobak angkringan pasti paham apa yang disajikan di sana.
Langkah selanjutnya yang bisa kalian lakukan adalah bertanya langsung kepada pemilik usaha tersebut. Catat poin-poin penting dan minta saran darinya.
2. Tiru
Proses yang selanjutnya adalah “Tiru”. Maksudnya adalah tiru apa yang penjual angkringan pada umumnya lakukan.
Misalnya, penjual angkringan rata-rata adalah orang yang ramah, mudah akrab, dan punya banyak relasi.
Poin-poin inilah yang harus kalian tiru. Sementara hal-hal teknis seperti menu, lokasi, konsep gerobak, dll bisa kalian ambil ataupun ubah.
3. Modifikasi
Selanjutnya, Inilah yang saya maksud dengan ubah. Hal-hal yang menurut kalian kurang baik atau bisa diubah caranya, ubahlah dengan cara kalian sendiri.
Sebagai contoh, hal yang umumnya kurang baik dari gerobak angkringan adalah kebersihannya. Itu adalah kesempatan kalian untuk melakukan perbaikan di sisi itu.
Tips Memulai Usaha Angkringan Pemula
Selanjutnya, berikut ini adalah beberapa tips awal sebelum membuka usaha angkringan yang sebaiknya kalia persiapkan:
1. Persiapkan Mental
Mungkin terdengar konyol, namun ini sangat perlu dipikirkan lagi. Apakah kalian benar-benar siap menjadi penjual angkringan pinggir jalan?
Apabila kalian adalah lulusan Sarjana, apakah kalian siap menghadapi omongan orang-orang atau bahkan teman kalian? Apa kalian siap melayani berbagai macam jenis pembeli? Dan sebagainya.
Hal-hal seperti inilah yang musti kalian pikirkan masak-masak lagi. Mantapkan hati dan bulatkan tekat. Maju atau undur? Your choice…
2. Siapkan Modal
Selanjutnya, modal. Tidak ada usaha tanpa modal. Bahkan yang memulai usaha tanpa mengeluarkan uang pun masih harus mencari pemberi dana.
Umumnya biaya membuka usaha angkringan ini berkisar antara 5 sampai puluhan juta. Tergantung skala bisnis kalian. Rinciannya akan saya jabarkan di bagian bawah.
3. Siapkan Rencana
“Failing to plan is planning to fail”, Gagal dalam berencana adalah merencanakan untuk gagal.
Semua hal butuh perencanaan. Baik tertulis maupun tidak. Memulai bisnis bahkan lebih penting lagi.
Jadi, pastikan kalian memiliki rencana apa yang akan kalian terapkan. Minimal kalian punya rencana 3 bulan pertama, 1 tahun pertama, atau target balik modal dalam 2 bulan dll.
4. Tentukan Target
Sebenarnya target bisa masuk dalam perencanaan. Namun target biasanya adalah visi yang lebih besar.
Contohnya kalian menargetkan untuk membuka cabang setelah 1 tahun beroperasi. Atau kalian menargetkan angkringan kalian memiliki brand nama yang terkenal.
Tentukan target kalian sekarang!
5. Miliki Inovasi
Saat ini, Inovasi adalah kunci keberlangsungan usaha atau bisnis di masa kini. Ambil pelajaran dari Hp “Nokia”.
Kegagalan nokia dalam berinovasi membuatnya berubah dari merk nomor satu di dunia menjadi perusahaan yang tak terdengar lagi.
Di era yang semuanya cepat berubah ini, inovasi adalah satu-satunya cara untuk bisnis bisa bertahan.
Pikirkan inovasi sebelum membuka usaha angkringan kalian!
6. Berani Berbeda
Tips yang terakhir, yang tak kalah penting adalah berani berbeda. “Sedikit lebih beda, lebih baik daripada sedikit lebih baik”.
Maksudnya, orang akan mengingat sesuatu yang berbeda meskipun hanya sedikit. Manfaatkanlah strategi ini.
Buat sesuatu yang berbeda meski hanya sedikit. Cari inspirasi dari luar negeri atau dari tren yang ada.
Konsep Angkringan Gaul
Selanjutnya, saya akan memberikan ide atau konsep yang kalian bisa terapkan sebelum membuka usaha angkringan gaul.
Angkringan gaul maksudnya adalah angkringan yang bisa menjadi tongkrongan anak-anak muda.
Anak muda yang tongkrongannya identik dengan Cafe, Coffee shop dan tempat keren lainnya bisa kalian undang untuk singgah di tempat kalian.
Beberapa hal yang bisa kalian lakukan di antaranya:
- Pertama, Buat Akun Media Sosial Angkringan Kalian
- Kedua, Siapkan Lahan untuk lesehan yang bersih
- Dokumentasikan setiap gerak-gerik bisnis kalian
- Undang Influencer untuk Me-review Angkringan kalian
- Sediakan pembayaran via dompet virtual
- Selanjutnya Sediakan menu yang beda
- dll
Rincian Modal Usaha Angkringan
Akhirnya sampai juga di bagian ini. Pada bagian ini, saya akan merincikan apa-apa saja yang setidaknya kalian butuhkan untuk memulai usaha pinggir jalan ini.
Saya juga akanmemberikan estimasi biaya yang harus kalian siapkan. Berikut ini rincian modal usaha angkringan:
1. Biaya Tempat dan Peralatan
| Nama Barang | Jumlah | Kisaran Harga |
| Gerobak Angkringan + Meja | 1 | Rp2.000.000 |
| Terpal | 1 | Rp100.000 |
| Kursi Kayu Panjang | 2 | Rp300.000 |
| Tikar Lesehan | 4 | Rp200.000 |
| Gelas Es | 20 | Rp60.000 |
| Garpu Stainless steel | 1 lusin | Rp30.000 |
| Sendok Stainless steel | 2 lusin | Rp30.000 |
| Teko plastik ukuran besar | 2 | Rp20.000 |
| Termos untuk Es | 1 | Rp40.000 |
| Nampan / Baki | 4 | Rp20.000 |
| Tempat Sendok Garpu | 1 | Rp5.000 |
| Tempat Nasi tahan panas | 1 | Rp100.000 |
| Ember Cuci Piring | 3 | Rp30.000 |
| Tempat Sampah | 2 | Rp15.000 |
| LAIN-LAIN | Rp10.000 | |
| TOTAL | Rp3.000.000 |
Jadi, total estimasi biaya tempat dan peralatan angkringan yang kalian butuhkan adalah sekitar Rp3.000.000.
*Tempat dan harga berpengaruh
2. Biaya Operasional
Selanjutnya, saya akan merincikan kisaran biaya operasional untuk bisa berjualan angkringan dalam satu haru operasional.
Berikut ini adalah daftar rincian biaya operasional angkringan per harinya:
| Nama Barang | Jumlah | Kisaran Harga |
| Gas LPG 3 kg untuk 3 hari | 1 | Rp8.000 |
| Arang | 1 x pakai | Rp5000 |
| Beras Putih | 3 kg | Rp30.000 |
| Susu kental Manis Putih | 3 kaleng | Rp30.000 |
| Gula Pasir | 2 kg | Rp25.000 |
| Kopi Hitam | 1 kg | Rp15.000 |
| Jahe | 1 kg | Rp15.000 |
| Jeruk Peras | 2 kg | Rp10.000 |
| Teh celup | 1 box | Rp10.000 |
| Es batu | 5 plastik | Rp5.000 |
| Bumbu (gula, cabai, tomat, bawang, kunyit, kemiri, ketumbar, kecap, saos, tepung, dll) | – | Rp80.000 |
| Kepala Ayam | 1 kg | Rp15.000 |
| Ikan Teri Tawar | 500 gram | Rp15.000 |
| Sayap Ayam | 1 kg | Rp40.000 |
| Ceker Ayam | 1 kg | Rp15.000 |
| Telur Ayam | 1 kg | Rp25.000 |
| Telur Puyuh | 1 kg | Rp25.000 |
| Jeroan Ayam | 500 gram | Rp20.000 |
| Baso | 1 bungkus | Rp15.000 |
| Sosis | 1 bungkus | Rp15.000 |
| Ikan Cue / pindang | 2 keranjang | Rp15.000 |
| Tahu tempe | 2 plastik | Rp20.000 |
| Lain-lain | Rp37.000 | |
| TOTAL | Rp500.000 |
Jadi, estimasi biaya untuk operasioanal angkringan kalian per hariberkisar Rp500.000.
Maka estimasi biaya yang dikeluarkan per bulan adalah Rp500.000 x 30 hari = Rp15.000.000
*Jumlah porsi, pilihan menu dan harga tiap tempat berpengaruh
Total modal per bulan yang kalian perlukan adalah = biaya peralatan + operasional
= 3.000.000 + 15.000.000 = Rp18.000.000
3. Harga Jual Menu Angkringan
| Nama Menu | Jumlah | Kisaran Harga |
| Nasi Orek Tempe | 1 | Rp4.000 |
| Nasi Teri | 1 | Rp4.000 |
| Tahu Bacem | 1 | Rp1.000 |
| Tempe Bacem | 1 | Rp1.000 |
| Gorengan | 1 | Rp1.000 |
| Sayap Ayam | 1 | Rp5.000 |
| Kepala Ayam | 1 | Rp3.000 |
| Ceker Ayam Jumbo | 1 | Rp3.000 |
| Sate Telor puyuh | 1 tusuk | Rp3.000 |
| Sate Baso | 1 tusuk | Rp3.000 |
| Sate Sosis | 1 tusuk | Rp3.000 |
| Telor Ceplok | 1 | Rp3.000 |
| Ikan Pindang | 1 | Rp3.000 |
| Susu Jahe hangat/ wedang Jahe | 1 gelas | Rp5.000 |
| Kopi/susu/Teh hangat | 1 gelas | Rp5000 |
| Es Susu & Es Jeruk & Es Teh | 1 gelas | Rp5.000 |
*Harga di atas akan berbeda setiap daerahnya.
Kita asumsikan ada 100 orang pelanggan per hari membeli di angkringan kalian. Setiap pelanggan setidaknya membeli total makanan dan minuman Rp10.000.
Maka penghasilan usaha kalian selama satu hari adalah 10.000 x 100 = Rp1.000.000
dengan demikian. Penghasilan kotor angkringan kalian adalah Rp30.000.000
Untuk menghitung penghasilan bersih atau profit per bulan = omset – modal
= 30.000.000 – 18.000.000 = Rp12.000.000
Dari proposal usaha angkringan ini, kalian berpeluang mendapatkan keuntungan bersih sebesar 12 juta rupiah per bulan.
*Ini adalah estimasi
Kelebihan Usaha Angkringan
Kelebihan dari usaha angkringan adalah modal yang diperlukan tidak terlalu besar bila dibandingkan usaha seperti warteg, fotocopy, warnet dll.
Lalu, skill yang dibutuhkan dalam mengelola usaha ini juga tidak terlalu susah. Kalian hanya perlu belajar memasak secara serius dalam beberapa hari.
Yang terakhir, peminat makanan pinggir jalan ini juga masih marak di berbagai kota di indonesia.
Kekurangan Usaha Angkringan
Beberapa kekurangan dari jenis usaha ini adalah:
- Lokasi yang rawan usir
- Tidak ada izin usaha
- Rawan Pemalakan Preman
- Saingan makanan yang banyak
- Harus memiliki tempat yang strategis
- Pekerjaan malam
Resiko usaha angkringan
Resiko yang mungkin dihadapi pemilik usaha angkringan adalah tempat berjualan yang bisa sewaktu-waktu dipakai pemilik lahan.
Namun, apabila kalian memiliki tempat sendiri, resiko ini tidak berpengaruh.
Selanjutnya, resiko lain yang mungkin dihadapi adalah pandemi yang mungkin saja ada lagi di masa yang akan datang.
Untuk itu, pemilik usaha bisa melakukan inovasi seperti pemesanan melalui ojek online dan kurir makanan.
Proposal usaha angkringan
Apabila kalian ingin membuat proposal untuk mencari dana atau investor angkringan kalian, saya akan membuat proposal usaha ini secara terpisah.
Baca artikel contoh proposal usaha angkringan tahun 2022:
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apa Usaha Angkringan masih worth it?
Menurut saya, usaha ini akan terus ada. Ibaratnya, angkringan sudah seperti ciri khas tempat makan indonesia, seperti warteg dan nasi padang. Dan omset yang bisa diraih memang besar. So, ya
2. Bagaimana Mencari tempat lokasi angkringan gratis?
Dari pengamatan saya, beberapa penjual angkringan yang saya tahu, mereka meminta izin ke pemilik latar tempat mereka usaha.
Misal, kalian membuka usaha di depan bengkel mobil atau toko setelah mereka tutup.
3. Bagaimana Menarik banyak Pelanggan
Seperti tips saya di atas. Siapkan perencanaan dan strategi kalian. Ingat, sedikit lebih beda, lebih baik daripada sedikit lebih baik”.
Terapkan konsep angkringan milik kalian sendiri yang berbeda dari umumnya angkringan. Bisa menerapkan konsep angkringan gaul ataupun yang lainnya.
4. Bagaimana bila jualan tidak habis di hari itu?
Resiko berjualan makanan adalah demikian. Pengalaman saya pada jualan makanan, apabila menu tsb akan basi esok hari, maka tidak ada cara lain selain dibuang.
Penutup
Itulah pembahasan secara lengkap dan terperinci dari cara memulai usaha angkringan. Mulai dari konsep, tips, strategi dan juga rincian modal yang harus kalian keluarkan.
Perlu kalian ingat, angka yang ada pada tabel modal dan harga jual adalah estimasi angkringan di daerah saya. Setiap daerah akan mempunyai harga yang bervariasi.
Apabila kalian memang memiliki keinginan yang kuat untuk membuka usaha pinggir jalan ini, maka lakukanlah.
Saran saya, lakukan semuanya sebaik mungkin. Mulai dari perencanaan, pembelian alat operasional maupun saat melayani pelanggan.
Lakukan yang terbaik, setidaknya apabila kalian belum sukses, upaya kalian yang sungguh-sungguh dan ikhlas tsb menjadi ganjaran di masa yang akan datang.
Apabila ada pertanyaan atau koreksi artikel ini, silahkan tulis di kolom komentar.
Terima kasih
Baca Juga:
- Cara Menghasilkan Uang 5 Juta Per Bulan, Beserta Contoh!
- Bisnis F&B Adalah: Strategi, Ide, Contoh, dan Tips!
- Fulus adalah: Pengertian, Sejarah, Perbedaan Fulus, Dirham, Dinar
Originally posted 2021-12-16 13:14:48.